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Fêtes.org : 10 conseils pour choisir un traiteur

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10 conseils pour choisir un traiteur

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 Photo:Tracy Hunter - Creative Commons

 

 

 

 

Vous souhaitez que votre fête soit organisée par un traiteur ?
C'est une bonne idée de confier à des professionnels l'organisation de votre fête.
Mais pour que tout se passe le mieux possible, il est indispensable que vous entreteniez de bonnes relations avec lui.
Vous pouvez demander au traiteur de tout coordonner : le repas, le service et le matériel.
Il pourra aussi se charger de la location de chapiteaux, de l'animation, ou encore vous proposer un lieu de réception ...
Bref tout sauf la nuit de noce !

10 conseils pour bien choisir son traiteur

  1. N'oubliez pas que les traiteurs pratiquent un métier très dur, exigeant de longues prestations.
  2. Dites vous bien qu'il n'y a pas de secret et que vous n'en aurez que pour votre argent. Le tout est de savoir combien vous êtes prêt à débourser.
  3. Pensez à demander les offres plusieurs mois à l'avance, voire un an surtout si votre fête est prévue pendant la haute saison
  4. Visitez les lieux de réception avec le traiteur et choisissez avec lui l'emplacement des tables, buffets etc..
    Demandez un devis détaillé et vérifiez ce qui est compris et ce qui ne l'est pas :
    Le menu
    Les boissons
    Le service
    Le matériel
    La décoration (fleurs, bougies etc...)
    Le transport, le repas du personnel
    Les suppléments éventuels
    La TVA
  5. Lorsque vous serez d'accord, signez et faites signer le devis par le traiteur. Demandez au traiteur des références de clients. Beaucoup le font d'ailleurs d'office.
  6. Si vous en avez le courage, faites un état des lieux et le compte des boissons à la fin.
  7. Lisez en détail les conditions qui vous seront soumises en même temps que le devis.
  8. Soyez exigeants sur les petits "plus" que seul le bouche à oreille vous transmettra : Le service a t-il été attentif ? A t-on remplacé les bouteilles vides, changé les cendriers, veillé à ce qu'il ait suffisamment de pain ? etc...etc..
    L'amabilité du personnel est un aspect très important. Des serveurs grossiers, qui bousculent les invités, ce n'est pas vraiment réjouissant !
  9. Ne trichez pas : Ni sur votre budget, ni sur le nombre des invités. Si vous voulez que l'organisation soit bonne, il faut que les données soient précises. 
  10. N'ennuyez pas le traiteur le jour de la fête en lui donnant des ordres, des conseils, ou en laissant squatter la cuisine par vos enfants. Ne laissez pas chiens et chats courir partout !

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