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Fêtes.org : Quel vin servir avec des coquillages et des crustacés ?

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Quel vin servir avec des coquillages et des crustacés ?

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Photos : Coquillages - Vin

Quel vin servir avec des coquillages et crustacés ?

Avec des huîtres, on peut servir :

- Un muscadet sur lie, un Entre-Deux-mers
- Un Riesling
- Un Soave balnc (Italie)
- Un Viognier (Côtes du rhône, Californie, Chili...)
- Un Coteaux-du-Languedoc.

Avec du homard, on peut servir :

- Un Chenin blanc d'Afrique du Sud
- Un Riesling grand cru
- Un Chablis
- Un Chardonnay de Californie.

Avec des coquilles Saint-Jacques, on peut servir :

- Un Riesling grand cru
- Un Chardonnay du Chili
- Un Gerovassiliou (Grèce)
- Un Costers del Segre (Espagne)...

Avec des crevettes, on peut servir :

- Un Muscadet
- Un Gros Plant

Avec des crustacés mayonnaise ou en salade, on peut servir :

- Un Bourgogne blanc
- Un Riesling

Avec un plateau de fruits de mers, on peut servir :

- Un blanc de Loire sec
- Un Entre-Deux-Mers

Avec des moules, on peut servir :

- Un Entre-Deux-Mers
- Un Gros Plant

Avec des fruits de mer au gratin, on peut servir :

- Un Beaujolais blanc
- Un Saumur blanc
- Un Côtes-du-Rhône blanc.

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