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Fêtes.org : Conseils et quantités pour l'apéro

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Conseils et quantités pour l'apéro

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 Photo : Fibroblast - Creative Commons

 

 

 

De plus en plus fréquemment, on reçoit ses amis à l'apéro.

Cela présente de nombreux avantages, et permet, par exemple de rencontrer ses amis, même en semaine sans aller dormir trop tard, et ne demande pas trop de préparations (ni trop de vaisselle!)

Vous proposerez de préférence une boisson unique: par exemple un petit vin de cépage que vous avez déniché lors de vos dernières vacances, ou un cocktail dont vous avez le secret !
Le champagne, bien entendu, est toujours de toutes les fêtes !

N’oubliez pas les boissons sans alcool.

N’insistez pas si vos invités refusent un deuxième verre.

Essayer d’éviter de servir en grandes quantités des boissons trop fortement alcoolisées.

Quelles quantités prévoir pour l'apéro ?

  • Une bouteille de vin, champagne vous permettra de servir 8 verres de environ 9 cl. En effet, il est inutile de remplir les verres à raz bord.
  • Une bouteille d'alcool (vodka, rhum, whisky...)
  • 5 litres de boissons sans alcool (jus d'orange, eau gazeuse, cola...) pour servir 25 verres.
  • Si vous ne servez que des boissons sans alcool, prévoyez 1/3 de litre par personne.

En accompagnement, voici quelques idées de ce que vous pourrez servirà l 'apéro :

- Des tranches de boudin
- Des olives
- Des anchois marinés
- Des bigorneaux
- Des coeurs d'artichauts marinés
- Des petits morceaux d'un bon jambon cru
- Du caviar d'aubergines  
- Des tomates concassées
- Des crostini aux câpres
- Du tarama
- De la tapenade
- Des tomates confites au basilic
- Des poivrons marinés...

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