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Fêtes.org : Pourquoi mange t-on des crêpes à la Chandeleur ?

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Pourquoi mange t-on des crêpes à la Chandeleur ?

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Pourquoi des crèpes à la Chandeleur ?

Plusieurs hypothèses sont émises : les crêpes sont peut-être une "évolution" des galettes de céréales que mangeaient les Romains lors des fêtes des Lupercales, ou alors la forme ronde et la couleur dorée de la crêpe rappelleraient le soleil, donc la lumière.

De nombreuses croyances s'attachent à la tradition des crêpes de la Chandeleur 

Si, en tenant un louis d'or dans une main, on fait sauter une crêpe et qu'elle retombe dans la poêle, on pourra être assuré d'avoir de l'argent toute l'année.

La fille qui souhaite convoler en justes noces doit faire sauter 6 crêpes d'affilée et les faire retomber dans la poêle. Elle se mariera alors dans l'année.
Ou alors elle, munie d'une telle dextérité, elle pourra toujours s' engager dans un cirque.

Il était d'usage, en Bretagne, que la jeune mariée jette une crêpe sur le haut de l'armoire de son nouveau foyer, afin d'assurer le bonheur dans la maison.
En tous cas, elle assurait le bonheur des souris.

Dans le passé, les crêpes ressemblaient plutôt à de grosses galettes.
Au cours du temps, la recette s'est affinée.
Par contre, certaines de ses appellations anciennes sont restées, comme les crapiaux (crêpes épaisses aux pommes). 

Des recettes de crêpes et galettes

Recette de galettes de sarrasin : cliquez ici

Recette de crêpes : cliquez ici

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